Germes de pois chiches

[soaz]

Mmmmmmmmmmmmmm... mon souper de ce soir...

Braiser un bol de germes de pois chiches et d'autres légumes secs au wok, avec des dés de porc.
Servir avec du riz.
Accompagner d'une sauce loempia.
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Fêlure
Jusqu'au coeur de l'amande
Frangipane que nos vies

Quand on n'a pas le nécessaire, on ne peut pas se passer du superflu (Catherine Enjolet)

[soaz]

L'idée que je suis allée me rechercher pour ce soir.

Qui cuisine au wok?
Si vous avez des recettes éprouvées, je suis preneuse.
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Fêlure
Jusqu'au coeur de l'amande
Frangipane que nos vies

Quand on n'a pas le nécessaire, on ne peut pas se passer du superflu (Catherine Enjolet)

[Lenaig]

Je n'ai pas de wok, je me contente des poêles. D'ailleurs qu'elle est la différence de cuisson entre un wok et une poêle ou sauteuse ?
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LN


Pour votre déco, vos cadeaux :
http://passion-couture.wifeo.com/coussins-et-housses.php

[Cecile]

je regarde mes livres demain !

[soaz]

Merci pour tes recherches, Cécile.

@ Lenaig: cuisson rapide (grande surface de contact avec la chaleur vu la forme) de tout ce qui se prépare en dés ou en tronçons. Viande ou poisson avec les légumes et j'ajoute le riz ou les pâtes dès qu'ils sont cuits. Ainsi, tout est chaud en même temps, les saveurs se mélangent.
Bref, ça convient bien à ma façon de cuisiner.
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Fêlure
Jusqu'au coeur de l'amande
Frangipane que nos vies

Quand on n'a pas le nécessaire, on ne peut pas se passer du superflu (Catherine Enjolet)

[soaz]

[Cecile]

ho ! j'ai oublié !







Porc à l'ananas

pour 4 :

800 g de filet mignon de porc
1 boite d'ananas au sirop
2 cm de gingembre frais
2 c. à s. de sauce de soja
1 c. à c. de vinaigre de cidre
2 c. à s. de miel liquide
3 c. à s. d'huile d'arachide
1 bouquet de menthe


1- Peler et hacher le gingembre.( j'en prends du congelé trout pret)

2- Le mettre dans un bol avec le vinaigre, le miel, la sauce de soja et le jus de la boîte d'ananas. Bien mélanger.

3- Ciseler la menthe.

4- Couper le porc en fines lanières. Couper les tranches d'ananas en 6.

5- Faire chauffer l'huile dans le wok, faire revenir les lamelles de porc pendant 10 minutes, ajouter les morceaux d'ananas, puis le contenu du bol et la menthe ciselée.

6- Prolonger la cuisson une minute, puis servir immédiatement.

[Cecile]

Soufflé aux cerises

Temps de cuisson : 55 min


pour 4 :

250 g de cerises
20 g de raisins secs
250 g de fromage blanc à 0% de MG
1 jaune d'oeuf
2 blancs
1/2 c. à s. de Maïzena
40 g de sucre semoule
1/2 sachet de sucre vanillé
10 g de beurre
25 ml de lait écrémé
1 pincée de sel



- Préchauffer le four à 200°C. Laver et dénoyauter les cerises.

2- Les plonger dans 1 litre d'eau portée à ébullition et additionnée de 4 cuillerées de sucre et les laisser cuire pendant 5 à 8 minutes. Les égoutter.

3- Mélanger dans une jatte les jaunes d'oeufs, le restant de sucre semoule, le sucre vanillé et le fromage blanc.

4- Délayer la Maïzena dans le lait, battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sel et incorporer la préparation au mélange précédent.

5- Ajouter les raisins secs et les cerises.

6- Beurrer un moule à soufflé et y verser l'appareil.

7- Enfourner et laisser cuire 45 minutes. Servir dès la sortie du four.

[soaz]